Badem şekerini nasıl yapabilirim? tarifi nedir?

Badem şekerleri, hem lezzetli hem de şık bir atıştırmalık olarak bilinir. Genellikle özel günlerde, kutlamalarda veya misafirliklerde sunulan bu tatlılar, evde kolayca yapılabilir. Bu makalede, badem şekerinin nasıl yapılacağı, gerekli malzemeler ve adım adım tarifi hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Badem şekerini yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram çiğ badem
• 200 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı gıda boyası (isteğe bağlı)

Badem şekerinin hazırlanması için öncelikle bademlerin hazırlanması gerekir. Bademler, kabuklu ya da çiğ olarak kullanılabilir. Eğer kabuklu badem kullanıyorsanız, öncelikle bademleri kaynar suya koyarak kabuklarını soymanız gerekecektir. Bademlerin kabukları soyulduktan sonra aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Bademleri bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin. Bademlerin suyun içinde 10-15 dakika beklemesine izin verin. Bu işlem, bademlerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Ayrı bir tencereye 200 gram toz şekeri ve 1 su bardağı suyu koyun. Orta ateşte karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şeker eridiğinde, limon suyu ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin. Bu karışımı kaynatmaya devam edin.

Kaynayan şeker şurubuna, önceden hazırlamış olduğunuz bademleri ekleyin. Bademlerin şekerle kaplanması için karışımı sürekli karıştırarak 10-15 dakika kadar pişirin. Şeker şurubu bademlerin üzerine iyice yapışmalı ve karamelize olmalıdır.

Bademler şeker şurubu ile kaplandıktan sonra, bir tepsiye yağlı kağıt serin ve bademleri tek tek yerleştirin. Bademlerin birbirine yapışmaması için aralarına biraz boşluk bırakın. Tepsiyi oda sıcaklığında 2-3 saat kadar bekletin.

Badem şekerleri kuruduktan sonra, isteğe bağlı olarak gıda boyası ile renklendirebilir veya üzerine hindistan cevizi, kakao veya toz fıstık serpebilirsiniz. Badem şekerlerinizi şık bir servis tabağında misafirlerinize sunabilirsiniz.